【澳门新葡亰】大闸蟹专题

“太湖大闸蟹即将进入最后两次脱壳,而每经过一次脱壳,大闸蟹便可增肥70%-80%。不出意外,今年将是太湖蟹的丰收年。”记者在太湖大闸蟹的主产区之一、吴江七都镇采访时了解到,太湖蟹的平均体重目前已达65-70克,比去年同期大了两成。照此推算,今年的太湖蟹在上市前能长到190—200克,亩产量将在50千克左右,同比增长20%。

昨天,中国渔业协会蟹业分会副会长、吴江万顷太湖蟹养殖有限公司董事长孙兴良告诉记者,今年大闸蟹长势良好,主要基于两个因素:一是吸取了去年盲目扩产的教训,今年太湖扣蟹的放养量保持在每亩700-800只的正常水平;二是拆围后的太湖水质一年好于一年,而且,今年的水位也比去年同期低了30厘米,充足的阳光促进了水草的生长,为螃蟹提供了丰富的饵料。

澳门新葡亰,孙兴良说,太湖蟹的成熟一般要经历5-6次脱壳,目前已有80%的太湖蟹已脱壳了3-4次。8月15日前后,太湖蟹的最后第二次脱壳对于它们到底能长多大,就非常关键。“按照以往经验,太湖蟹每脱一次壳,其个头便会有大幅增长。如果说倒数第二次脱壳,螃蟹的个头能长至2.5两,那最后一次脱壳成熟的太湖蟹,其个头就能长到4.5两。在相同放养数量的基础上,个头一大,总产量必然明显增加。”

在倒数第二次脱壳时,还有一个关乎产量的重要因素,就是脱壳的整体持续时间。据孙兴良介绍,螃蟹是种非常凶猛的动物,很容易自相残杀。如果倒数第二次脱壳,所有的螃蟹能在3天以内完成,那说明这批螃蟹的个体差别非常小,自相残杀的概率就低,产量相应也就得到了保证。反之,整体脱壳时间持续达一周以上,刚脱壳的螃蟹会因为没有防御力,而遭受同类的攻击,那死亡率就高了。“今年,仅江苏地区就增加了养殖水面约60万亩,而全国的大闸蟹产量将同比增长25%左右。所以今年是螃蟹大年已成定局。但是,拥有优良品质的太湖蟹,其价格仍将与去年持平。”孙兴良透露,万顷太湖蟹养殖有限公司的第一批螃蟹将于9月8日-10日上市,抢占中秋节市场。(黄亮)

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