台湾基隆尾批黄金蟹进港

基隆市拖网渔业协会理事长陈传文说,昨天满载黄金蟹归港的渔船本来要去捕剑虾,但中途发现成果不如预期,改前往黄金蟹的渔场,果然有所斩获。

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黄金蟹并非螃蟹品种,而是基隆市政府和产销二班2014年起开始推广的海鲜品牌,选定基隆东北角彭佳屿周边海域捕捞的细点圆趾蟹为主,该种蟹壳上有个「H」白色花纹,因此在日本又被称为H蟹。

澳门新葡亰,往年8月才会有第一批黄金蟹,但昨天今年的第一批黄金蟹已经进港,让正滨渔港整个上午忙得不可开交,渔民表示,产季提早可能与海水升温有关,且蟹的主食小虾米今年捕获量也增加,同一条食物链,有连带关系。

一般蟹的品质好不好,要看体内卵况,以往基隆出品的黄金蟹成蟹体内卵况达7成饱满,这次虽只有6成,但以产季之始来说已算不错,捕获量也多,下月成果应该会更好。

今年第一批黄金蟹昨天上午在基隆正滨渔港进港卸货,总重2吨,蟹内卵况约6成,渔民表示,这次进港时间比往年来的早,8月才会是盛产期。

中国水产门户网报道

渔船捕捞黄金蟹后急速冷冻,确保鲜甜口感,被各大饭店使用作为料理,加米酒和薑片的清蒸蟹最为人喜爱;陈传文说,黄金蟹名声打响后,常被民众搞混,误以为是特别品种,曾有屏东民众远道而来基隆吃黄金蟹,但一上菜才发现怎麽和家乡的一样?令人啼笑皆非。

虽然黄金蟹提早报到,但今年飞鱼卵产季却提早结束,限定採捕期从5月到7月底,今年7月中就捕不到了,渔民纷纷提早休息或改捕捞其他渔获。

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